這個YOUTUBE系列將會包括我將來買的 DRIP BAGS。
巿面上有很多種類的 DRIP BAGS，有在超巿賣即溶咖啡品牌生產的DRIP BAGS，也有咖啡店自己造的DRIP BAGS，基本上不限淺炒中炒還是深炒。
較早前我有買過 ON THE HILL 和 URBAN COFFEE ROASTER 的 淺炒 SINGLE ORIGIN DRIP BAGS。最初沒有期望，但原來超高質。兩家都是幼研磨度，因為過第2次水左右就會開始塞粉，因有塞粉情況，所以實際沖的總時間是比較長的。可是，DRIP BAGS都沒有因過長的沖煮時間而OVEREXTRACTED。
後來買NICHE ZERO時， ELF COFFEE 老闆就送了我一些 OKLAO 的DRIP BAG SAMPLE，雖然我跟著建議的溫度磿水量沖，但我個人覺得味道一般。 不過OKLAO就沒有塞粉的情況。
而那時候我還沒有 ATAGO 的 REFRACTOMETER。 所以還未可以度EXTRACTION YIELD。
現在我的 ATAGO 已經運用成熟， 所以我開這個 YOUTUBE SERIES分享各種類我將來可能會喝到的 DRIP BAGS。
這個SERIES會盡量統一沖煮方法如下：
- 水粉比 15：1
- 30秒悶蒸時間
- 悶蒸水粉比 2：1
- 水溫90度
- 盡可能悶蒸後一注水完成沖煮
基於上述塞粉原因，注水速度和沖煮總時間是不能控製的，沖煮時間是會影響 EXTRACTION YIELD，但是只能盡量劃一做手法以增加品牌之間的可比性。而沖煮手法也參照慣常的手沖手法，比例，水溫和時間。
理論上，不論生產商是何家，DRIP BAGS的咖啡粉應該都是由咖啡豆研磨出來的，所以EXTRACTION YIELD，萃取率，應該是同一個目標數字 (22-23%）。 這系列也方便我研究一下DRIP BAGS的沖煮會否跟 手沖POUROVER 有明顯的差別。
最後，我會盡量分享我味蕾感知的TASTE NOTES。 先帶頭盔，我的味覺聯想力不高。僅作參考。
請到我的 DRIP SERIES 吧！
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